Spalvoti vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir vynuogės, taip pat daržovės, pavyzdžiui, raudonieji svogūnai, pomidorai ir brokoliai, yra gausus kvercetino šaltinis. Didelis kvercetino kiekis taip pat randamas raudonajame vyne ir juodajame šokolade. Kvercetinui, kaip veiksmingai priemonei nuo SARS (sunkus ūminis respiracinis sindromas), būdingas antivirusinis, priešuždegiminis, antibakterinis ir antioksidacinis poveikis. Tyrimai parodė, kad kvercetinas apsunkina SARS-CoV viruso patekimą į šeimininko ląsteles.