Värvilised puuviljad, näiteks õunad ja viinamarjad, samuti köögiviljad, näiteks punane sibul, tomatid ja brokkoli, on rikkalikud kvertsetiini allikad. Suur kvertsetiinisisaldus on ka punases veinis ja tumedas šokolaadis. Kvertsetiini iseloomustab viirusevastane, põletikuvastane, antibakteriaalne ja antioksüdatiivne toime, mis teeb sellest tõhusa vahendi SARS-i (raske äge respiratoorse sündroomi) vastu. Uuringud on näidanud, et kvertsetiin takistab SARS-CoV viiruse sisenemist peremeesrakkudesse.